Fastelavnsboller med fyld indeni.

2½ dl mælk (lunken )
2 æg
50 g gær
40 g sukker
– røres sammen, når gæren er opløst i mælken.
550 g mel
150 g margarine
– tilsættes og dejen røres lind – må ikke røres for meget, så bliver dejen for blød.
Dejen hæver i 15 min og rulles ud i et stykke på 60 x 40 cm. Skæres derefter ud i stykker på 10 x 10 cm. Fyldet ( borgmestermasse og kagecreme ) lægges på midten og de fire hjørner bøjes mod midten, så spidserne ligger over hinanden – gentages endnu en gang. Lukningen vendes nedad og bollerne trykkes lidt flade.
Hæver 30 min og derefter pensles bollerne med æg – bages ved 210 gr i 10-12 min. Efter afkøling pyntes bollerne med kakaoglasur.
Fyld
Borgmestermasse
100 g marcipan
100 g sukker
– æltes sammen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.